Resep Bebek Rica-Rica

Kabar gembira bagi anda para pecinta kuliner pedas. Kali ini saya akan berbagi salah satu resep bercita rasa pedas yaitu resep bebek rica-rica. Jika biasanya bahan dasar yang digunakan adalah daging ayam atau sapi, untuk menu yang satu ini saya akan menggunakan daging bebek. Memang untuk daging bebek mungkin anda membutuhkan waktu yang lebih lama, karena tekstur daging bebek yang cukup alot, sehingga dibutuhkan kesabaran dalam mengolahnya. Silahkan mencoba!

Resep Bebek Rica-Rica

 

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

3 jam

Waktu total

3 jam 15 minit

 

Penulis: Selvi

Macam resep: Main

Cuisine: Indonesia

Saran penyajian: 4

Bahan-bahan

• Bahan:
• 1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian)
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun kunyit
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng
• 3 buah asam kandis
• 1.000 ml santan kental
• Bumbu Halus:
• 20 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 300 gr cabai hijau
• 1 sdt merica
• 3 cm jahe
• 4 buah kemiri
• 2 sdt garam

Cara membuat

1. Daging bebek yang sudah dibersihkan, dilumuri dengan air jeruk nipis.
2. Campur bebek bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Tumis bebek sampai harum.
3. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk
4. Masukkan asam kandis.
5. Aduk hingga menyatu lalu angkat.

Bebek rica-rica sangat nikmat jika disajikan dengan nasi panas dan teh panas. Apalagi jika cuaca di luar rumah sedang hujan dan dingin. Dijamin anda akan mendapat kenikmatan ganda. Hati senang, perut kenyang.

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share

Sign up here with your email